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梁庭望:稻作文化的起源

发布时间:2020-04-15 06:43编辑:永利402官方网站登录浏览(183)

    画外音:地球上有六十多亿人口,仅仅是中国每天消耗的食物就接近十亿公斤,大米是由稻子加工得来,最初的稻子从哪里来?谁在种植它们?又是谁把它传播到地球上每一个大洲?

    永利402官方网站登录,水稻人工栽培的发明与稻米之路

    广西历史文化大讲堂中央民族大学原副校长梁庭望为我们揭开稻作文化起源之谜。

    梁庭望

    梁庭望:中央民族大学原副校长、教授、博士生导师,著有《壮族文化概论》《中国民族文学研究60年》等学术著作50多种。发表《栽培稻起源研究新证》《花山崖壁画——祭祀蛙神的圣地》《论中华文化的板块结构》等论文260多篇,总计1000多万字。

    据美国《读者文摘》披露,在全世界大米、小麦、玉米三大粮食作物中,以大米为主食的占人类过半。正因为如此, 200多年来,世界上若干国家都在争水稻人工栽培的发明权,把这视为一个国家民族的荣誉。到19世纪中叶,农业史学界形成了两派观点,一派认为水稻人工栽培法最早源于中国,另一派认为源于印度。19世纪末叶,多数专家认为,无论是中国、印度或东南亚,都对水稻人工栽培技术的发展做出了贡献,但水稻人工栽培的最早发源地,应在中国的江南。1881年,德国农业史专家康德尔(D·Camdolle)撰文认为,印度水稻人工栽培应在中国之后。1884年,他在《作物起源》一书中进一步指出,从中国南部到东南亚,稻是最早的农作物,并且预言中国江南应当有野生稻。1917年,英国农业史专家墨里尔亲自到中国华南做田野调查,他沿珠江主流西江西进,在广东罗浮山麓发现了野生稻,循此西行一直到西江支流黔江一带的石龙,发现西江流域有广泛的野生稻分布,证实了康德尔的预言。1926—1933年,我国著名农业史专家丁颖多次到广州东郊犀牛尾泽地、番禺、增城、从化、清远、三水、阳江、茂名、吴川、遂溪等地及广西西江流域考察,果然发现了野生稻的更广泛分布,这就为栽培稻起源提供了可靠的依据。

    五羊城的来历

    关于水稻最早起源于中国的论点,得到了日本科学家的赞同。1942年,日本农业史家比野曾经到海南岛考察,认定海南岛有野生稻。1944年,日本学者宇野撰文考证,印度尼西亚爪哇于公元前一千年左右已开始种稻,但那是公元前1000多年澳尼民族(Austronesian)由中国南方带去的。有的专家是从语言角度考证的。如认为公元前一世纪,印度北部巴佛哈那加(Bahudhanaka)的游得希亚民族已确知有稻,在这前后,即公元一二世纪之间,印度梵文古籍已提到稻字。更早的公元前1000多年印度阿闍婆吠陀(Athrvavida)赞美诗中也已经见到稻字,可见印度是水稻的发源地。但欧洲农业史专家察脱杰(Chatterjee)认为,中国古籍《说文解字》提到商代初年(公元前1750年左右)伊尹时中国南方已经种稻,当时称为秏,比印度早600多年。他又根据马提哈善(Mhdihassan)的研究成果,于1951年撰文认为,拉丁语中的oryza并非源于印度语的Arishi,而是来源于中国宁波方言的ou—li—zz,因为印度Arishi不是源于本土,而是来源于宁波方言的li—zz,倒装为Zz—li。关于水稻人工栽培法的传播,1935年欧洲专家伯兰根布(Blankenburg)认为,水稻人工栽培法是经过桂南与越南、老挝,滇南与泰国、缅甸之间的通道向西传到印度阿萨姆邦(那里有壮侗语族即侗台语族阿含人)的,传到印度后再经过伊朗传入巴比伦,而后传入欧洲和非洲,新大陆发现后才传入南美。伯兰根布画了一幅完整的传播图。1951年,日本人安藤著文指出,水稻人工栽培术是于公元前一二世纪由中国南方经东南沿海的海路传到日本的,形成了“稻米之路”。1956年,日本人野口发表文章,同意安藤的观点。

    教授:今天给大家讲一下大米,就是稻米的来历,你们知道广东叫做五羊城,怎么来知道吧?五羊故事知道吗?那是很生动的故事。说是在现在合浦那个地方有一家人,打渔为生,结果打渔打了很多鱼,发财了。后来有一个恶人来敲诈他们,惹怒了一个汉族的仙人,后来这个仙人就骑了五只羊,传说中有两种说法,一种是一只羊,五个颜色,另一种说法是五个羊,五种颜色,嘴巴里面叼着稻穗,到合浦这个地方,把稻穗赠给这一家人。说你种这个水稻,将来你更加发财了。然后就追那个恶人,追到了广州。把那个恶人逮住了以后,把那五只羊留下来变成石羊,把那个恶人镇压在那个地方,不走了。之后岭南就平安了。所以广州就叫做羊城、五羊城,又叫做穗城。这说明,岭南这个水稻稻作文化非常深厚。那为什么这个稻作文化我们现在要讲它?因为全世界主食是三种,一个玉米,一个小麦,一个大米,就三种,据美国《读者文摘》所统计,现在餐桌上以大米为主食的民族,大概占35亿到40亿,也就是过一半都是吃大米饭的,另一半才吃玉米跟小麦食品,多半的人以这个大米为主食,所以大家就去争了。如果哪个国家,哪个民族最先发明水稻的人工种植,那是很大的荣誉啊!

    近年,日本学者的研究又从文学的层面上加深了一步。1990年,中国西南民族研究学会、国立民族博物馆联合出版了《西南中国诸民族文化的研究——日中合同研究集会报告》,里面有东京大学大林写的《华南少数民族的农作物起源神话》一文,其中有一段写的是壮族的狗偷稻种神话:“远古时期,地上没有谷物,只有天上长庄稼。地上的人虽然恳求天上的人分给些谷种,但没有分给他们。因此,地上的人们,心生一计,打发有九根尾巴的一只狗去寻找谷物。于是,在天上宫殿的门口,人们正在晒干谷物,于是狗卷去尾巴接近谷物,在接近谷物的地方伸开尾巴,把九根尾巴耷拉在谷物上,细致地摸弄谷物,这样在尾巴毛中间沾上很多种子,在这时间狗正要准备逃走,守卫进行盘问,很多人追了上来,把狗的尾巴一个接一个地砍掉。砍掉了一根、二根直砍掉了八根,只剩下了一根。变成了这样子后,好容易逃脱了天门,越过了天界和地上的边界,好容易回到地上。剩下最后的一根尾巴也沾满了足够的种子。从此人们开始种植稻谷。由于这种情况,打这以后,狗的尾巴就只有一根。所以人们都感谢狗,各家都饲养狗。后来又让狗吃大米饭。谷穗恰似狗的尾巴直竖,就是这个缘故。”[1]神话产生于一万多年前,狗偷稻种从侧面反映了狩猎与农业交替时代,人们是在狗在打猎中偶然发现稻种的。这可以作为壮族先民发明水稻人工种植的佐证。

    画外音:到19世纪中叶,农业史学界最终形成了两派观点,一派认为水稻人工栽培法最早源于中国,另一种认为源于印度。19世纪末叶,多数专家认为,无论是中国、印度或东南亚,都对水稻人工栽培技术的发展做出了贡献,但水稻人工栽培的最早发源地究竟是始于中国还是印度?梁庭望教授将通过一系列史实资料与考证将两百多年来的疑问解开。

    以上争论的根据是野生稻分布、语言材料和古籍记载,所以虽然多数专家同意康德尔观点,但结论始终未能确定下来。直到新中国成立后,考古成果提供了确切的证据。这些成果主要是:湖南澧县彭头山遗址。20世纪80年代末在此发掘出大量稻谷、稻米炭化物,经C14测定距今5000到8000年之间。河南舞阳遗址。1991年发掘时在红烧土块中发现10枚稻壳印痕,经光学显微镜和扫描电镜观察比较,发现与现代稻粒长度接近。印痕纵沟宽140—350微米,也与现代稻粒的140—280微米大致吻合。经测定为8000年左右。浙江河姆渡遗址。20世纪70年代末发掘,在400M2的范围内发现很厚的人工栽培稻炭化物,以及石磨、骨耜、木铲等谷物生产工具。经测定距今6700±200年左右,是已经比较发达的水稻。桂林甑皮岩遗址。1965年发掘,发现石杵、石磨、石磨棒等稻谷加工工具,还有火候较低的陶片。经测定为10000年左右,但未发现稻谷炭化物。世界陶瓷史表明,陶的产生与农业密切相关。最初,人们用藤条编个小框装米,放在火上烤,但藤容易烧着,便有人在框外糊些稀泥。烧久了藤条化为灰烬,留下成形的泥胎,这便是最早的陶器。广西南宁地区贝丘遗址。20世纪60年代发掘,出土了石杵、石磨、石磨棒等谷物加工工具和大量陶片,经测定为10000到11000年左右,但未发现稻谷炭化物。上述成果虽然基本可以肯定与水稻人工栽培有关,但1—3项与印度的发现较为接近,4—5项由于没有发现稻谷炭化物,故结论仍不易为人所接受。1987年美国《读者文摘》11月号《大米颂》一文仍认为:“稻原是亚洲的野生植物。有些考古学家相信,最先有人栽种这种谷物的地方,是东南亚和中国南部。”另外一些历史学家则认为,稻源于印度一种名为:“‘尼伐拉’的野生植物。印度已发现了年代可远溯到公元前5000年的稻谷。”

    中国还是印度

    事情在20世纪90年代终于有了重大进展,1993—1995年,北京大学考古系、江西省文物考古研究所和美国安德沃考古基金会组成联合考古队,对江西省万年县大源乡仙人洞和吊桶环两处相隔仅800米的遗址进行发掘,发现了大量近栽培稻的植硅石和兽骨,被认为是猎兽屠宰场和打谷场,“两处遗址的文化堆积明显分为属于两大时期的上下两大层,上层距今约0.9—1.4万年,属新石器时代早期,下层距今1.5—2万年,属旧石器时代末期。”在《光明日报》1996年3月26日的《1995全国考古新发现》中透露,自1993—1995年起湖南省文物考古所对零陵地区道县寿雁镇玉蟾岩进行了发掘,发现了兼具野生稻、籼稻、粳稻的栽培稻炭化稻粒以及火候较低的陶片。初步测定为12000年,后经国家文物局专家组鉴定,稻壳已有1.8—2.2万年。[2]两地的考古发现,使学术界兴奋不已,在中国1995年十大考古新发现中名列前茅。回过头来再看桂林甑皮岩、南宁地区贝丘等遗址,不管是有稻谷炭化物还是稻谷加工工具,都无疑证明是稻作文化遗址,并且形成了年代先后的序列。以此可以得出这样的结论:中国是世界上最早发明水稻人工栽培的国家。最早发明水稻人工栽培的是江南越人的先民,江南越人是当今江南汉族和华南、西南壮侗语诸族(壮族、侗族、布依族、傣族、黎族、仡佬族、水族、仫佬族、毛南族)的祖先,壮侗语诸族的先民对中国最早发明水稻人工栽培做出了重大贡献。

    教授:整整争了两百年之久,最后他们争得比较厉害是这两家,一家是中国,一家是印度。中国人说是我先发明的,印度人说是我先发明的。1884年的时候,德国有一个科学家、农业史家,叫做康德尔,他出了一本书,叫做《作物起源》,他说你们别争,按我的看法,最早发明水稻人工种植应该是中国人。英国有一个农业史家叫墨里尔,他一听这个,这是个大事,我得考察是不是中国?他就跑到广州来了。从广州沿着西江到广西,直到石龙这一带,一上来一看,两边找到了野生稻,他下结论,看来最先发明的可能应该是中国人。他是1917年来的。到了1926——1933年,我们中国才有一个叫做丁颖的一个农业史家,是中山大学的教授,他也沿着墨里尔走过的路多次到西江来,到处都有野生稻,他说这一带,基本上是古代壮族先民分布的地区,野生稻很多,应当是最早发明水稻人工种植的地方。日本学者也出来帮我们说话,日本有一个学者叫做野口,这个名字很怪,他说,应该在华南,因为公元前两百年的时候,从那个香港那条海路有一个海路过去,水稻经过那个地方传到日本,后来又传到朝鲜,他们把它叫做“稻米之路”。但是,这些东西,外国人还是不服的,包括印度,因为我们还没有非常切实的材料来证明,确实是你中国先发明。仅仅从书面上论,比如说记载,在记载里面,汉代古籍里面,有一个字叫做“秏”,是壮人对水稻的称呼,但光这个还是不行。

    关于道县寿雁镇玉蟾岩栽培稻炭化稻粒的族属,我在 1998年新作《栽培稻起源研究新证》[3]中作了探讨。道县属于湖南的零陵地区,古代是壮族祖先苍梧部的地域。苍梧部是壮族先民中强大的部落,其居地在广东的西北部,广西的东北部,湖南的东南部即零陵地区,地跨三省区。舜帝时,苍梧部由氏族部落上升为苍梧古国,处于阶级分化的初期阶段。苍梧古国相当强大,舜帝曾经到苍梧部视察,死在该部,壮族祖先用壮人至今仍沿用的瓦棺礼葬他于零陵地区宁远县的九嶷山。《史记·五帝本纪》载,舜“践帝位三十九年,南巡狩,崩于苍梧之野,葬于江南九疑,是为零陵。”《淮南子·原道训》高诱注:“九疑,山名也。在苍梧,虞舜所葬也。”九疑地望,“在今县治南五十九里。”“西界道县,南界广东之州,东北界常宁,北界祁阳。”“九疑亘其南。”[4]又梁玉绳的《史记志疑》引《史通·疑古篇》称,苍梧又称仓吾,“于楚则川号汨罗,在汉则邑称零陵。地总百越,山连五岭。”宋罗泌《路史·国名纪丙》称,苍梧古国“自广东至湘潭。”由此可知,苍梧古国在汉立为苍梧郡,“辖境相当于广西都庞岭,大瑶山以东,广东肇庆、罗定以西,湖南江永、江华县以南,广西藤县、广东信宜以北。”[5]今广西的苍梧县和梧州市,皆因苍梧古国而得名。楚人是战国时才进入零陵地区苍梧辖境的,战国以前的文化遗址,出土的都是带肩石斧有段石锛等越人文物,可见道县的炭化稻谷当是苍梧部也就是壮族先民留下的。因而壮族是我国乃至世界上最早发明水稻人工栽培的民族之一。该文引起较大反响,新华社将该文缩为专稿发往该社在全世界的160多个点,这次没有收到反对的信息。《广西日报》、《南华早报》等都曾把摘要转载,中央人民广播电台也广播了新华社的对外摘要专稿。

    画外音:以上争论的根据是野生稻分布、语言材料和古籍记载,所以虽然多数专家同意康德尔观点,但结论始终未能确定下来,直到20世纪60年代到90年代,中国考古有了重大发现才得以确认,但这个过程也颇为曲折。

    壮族由于是最早发明水稻人工种植的民族,形成了浓郁的稻作文化,举凡农业生产链,生活习俗,文化氛围,民族性格,都在稻作文化的熏染和制约范围之中。稻米甚至已经升格为生命的象征和代码,乡村壮族人年过五十,每人都有一个寿米缸,里面的米代表生命,每年生日做寿,要请师公或道公诵经,子女往缸里添加新米,表示增寿,也就是延续生命。里面的米平时可以掏一把熬粥给老人喝,但绝对不可掏尽,那样就意味生命即将终结,不吉利。所以壮族人把做寿叫做“补粮”。此外,壮人认为在多种粮食作物中,稻米品位最高,故而祭祀神灵必须用大米饭或粽子、糍粑、汤圆等大米制品,这是种植水稻历史之久远的民族形成的奇妙意识,趣意盎然。

    挖出来的有力佐证

    2004年9月13日在中国民间文艺家协会稻作文化专业委员会广西龙胜稻田文化科学研究基地揭碑仪式研讨会上的发言

    教授:后来到了新中国成立以后,情况发生了大变化。首先在浙江的河姆渡发现了厚度很厚的一个打谷场,打完谷子以后,剩下的谷糠、稻杆等,很厚的一个面积。经过测定,多少年呢?六千七百年,正负两百年,也就是说可能六千九百年,也可能六千五百年,六千多年!这个时候国外就不吭气了,因为国外还没有发现过。这种考古地下挖出来的,经过测定的,用碳十四来测定的,国外还没有!后来我们又在很多地方,在广西,当然还有在中原,在湖南还发现好多地方。在广西发现了桂林有甑皮岩,甑皮岩这个地方没有发现碳化的稻谷,但是发现稻谷脱壳工具,一个是远古的石磨,脱皮用的石磨;另外是石杵,舂谷用的石杵;还有这个石磨棒。什么叫石磨棒?就是一个这么长的圆筒形石头,把稻谷摊在一块平展的石面上,拿这个石磨棒往上来回滚动,那个稻谷皮就脱掉,所以叫石磨棒。这是最早的脱谷的工具。在南宁地区,现在叫做南宁市了,我们在14个地方发现类似的工具。南宁市区邕江边有一个地方叫亭子圩,现在大概没有了,都起了高楼,那地方发掘出了11000年前的加工稻谷的工具,包括原始石磨、石杵和石磨棒。这类一万年前加工稻谷的工具,在武鸣、横县、隆安和邕宁都有出土,这说明南宁这个地面,一万多年以前就已经有稻谷了,而且是人工栽培的。到5000—8000年前,南宁市的早期稻作农业已经相当发达,在今南宁市的隆安县县城近郊大龙潭,发现了由几百把大石铲围成凵形的大祭坛,这在中国是独一无二的。这种大石铲以砂质岩和板岩为原料,通体磨光,左右对称,形如长舌,简直是一件精美的艺术品。大龙潭出土最长的一件长达73厘米,宽43厘米,厚0·7厘米,被称为“石铲王”。经测定,这些石铲早的已有8000年,晚的也有5000年,显然这里是岭南最大的祭祀稻神的中心。至今这里在每年的农历六月初六,依然过隆重的稻神节,到时家家户户都以大米食品祭祀稻神,感谢稻神的恩赐,祈求水稻丰收。客人来访,被视为吉祥,家家欢迎,其热闹的程度不亚于春节。这只有最早发明水稻人工种植的民族,才有如此浓郁的风情。


    画外音:但是由于在桂林甄皮岩和南宁贝丘遗址并没有发现稻谷炭化物,故水稻人工种植,由江南壮侗语族先民最早发明的结论仍不易为人所接受,事情在20世纪九十年代终于有了重大进展。

    [1] 大林:《华南少数民族的农作物起源神话》,《西南中国诸民族文化的研究——日中合同研究集会报告》27页,,

    中国江南越人最早发明水稻人工种植

    [2] 《人民日报》1996年4月3日海外版。

    教授:那么广西为什么地下挖不出炭化稻谷来?广西的土壤是一种酸性土壤,植物,特别是动物的骨骼,非常容易被化掉。动物植物都非常容易化掉,所以说没有留下来。到了1995年就有了新发现了,在古苍梧部所在地的湖南道县,在道县离桂林市灌阳县北流新村边境外大概几公里的地方,在寿雁镇的一个山洞里,这个山洞名字挺好听,叫玉蟾宫,其实老百姓叫蛤蟆洞,从蛤蟆洞里挖出来地下一万多年到两万年的人工种的水稻的炭化稻粒,但这个稻粒没有完全被人工驯化,它还有点野生的那个味道,也就是这些稻粒它既有野生的一个表征,也有人工种植的表征。野生是什么意思呢?就是每一稻粒大多有个芒,野生稻的芒是很长的,可那个芒跟野生稻比,比野生稻要短得多,说明它经过人工培育了,所以它那个芒短了。但是没有完全给它“驯化”,所以还有那个芒。寿雁镇这个地方,在历史上有时划归广西,有时划归湖南,现在归湖南,其自然生态环境与岭南相似。1995年挖出了约两万年的炭化稻粒,被定为当年的考古十大新闻之一。考古有自己的业务规范,它只管我挖出来什么东西,这个东西多少年代,这是考古的责任。挖到,公布完了,他的事就完了。它不管你哪个民族,哪个地方它不管。后来我就发现这个东西里面还有文章的,我就往里挖,后来经过研究,这个地方在战国以前,它是壮族祖先苍梧人的天下,应当是苍梧人的先民留下的水稻,因为楚人是在战国以后,才到苍梧这个地方,在以前还没有来的。这个我们考古都知道,地下挖出来的东西一看是哪个年代,都很清楚。到了战国以后,湖南陵零地区的古墓挖出来的文物才有楚国的文物,以前没有,所以说明这个地方是苍梧人的祖先留下的,苍梧人就是壮人的祖先。古代的苍梧部,包括湖南的陵零地区,广西的东北部即桂林市和贺州市,广东的肇庆以北西北部。舜帝时代,苍梧部已经升格为苍梧古国,舜视察苍梧时死在那里,苍梧人用壮族至今还用的“金坛”即瓮棺礼葬他。可见苍梧人很聪明,也比较先进。苍梧部后来融入西瓯,是壮族重要的一支先民。我于是在1998年写了一篇文章,说中国和世界最早发明水稻人工种植的民族应当是中国江南的越人,也就是现在江南汉族的先祖和壮族的先祖。这个文章发表以后,引起了很多轰动,很多报纸给转载,新华社很高兴,把我这篇文章缩成专稿,在中央人民广播电台播出去了。然后又把它发到新华社在全世界的163个点,我就等着反驳,结果没有反驳,他不好反驳。因为你那个国家没有挖出来,不好反驳。这就证明,现在世界多半的人所吃的大米,最早是我们江南的越人,也就是现在江南汉族的祖先和壮侗民族的祖先最早种植出来的。

    [3] 《广西民族研究》1998年第二期。

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